Лимонная кислота моногидрат, пищевая добавка E330

Лимонная кислота моногидрат — пищевая добавка с маркировкой E330. Ее применяют в пищевом производстве, фармацевтике. Также она используется при производстве косметики и бытовой химии. Вещество применяют как регулятор кислотности, усилитель вкуса и стабилизатор. Купить лимонную кислоту от прямого поставщика предлагает компания «БВ трейд».

Особенности добавки

Вещество производится из растительного сырья биотехнологическим способом. Оно имеет кристаллическую структуру, обладает выраженным кислым вкусом и хорошо растворяется в воде. Прочие характеристики:

• Цвет белый, поверхность частиц может быть гладкой или слегка шероховатой.
• Продукт сохраняет стабильность при комнатной температуре и устойчив к кратковременному нагреванию до 100 °C.
• Показатель pH раствора в диапазоне 2,2–2,5 при концентрации 1%.
• Массовая доля основного вещества — не менее 99,8%.

У нас можно купить оптом лимонную кислоту, упакованную в мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым слоем. Вещество хранят в сухом, вентилируемом помещении. Температура хранения от –10 до +30 °C, влажность — не выше 70%. При соблюдении этих параметров продукт не теряет своих свойств в течение 36 месяцев.

Лимонная кислота моногидрат безопасна и подходит для крупного пищевого производства. Остатки вещества полностью разлагаются в природе и не загрязняют среду. Если хранить продукт правильно, он не меняет свои свойства.

Применение продукта

На предприятиях по выпуску безалкогольных напитков лимонную кислоту добавляют для корректировки кислотности. Она регулирует вкус и помогает стабилизировать рецептуру в процессе хранения. При взаимодействии с углекислым газом усиливается антимикробный эффект. Благодаря этому в готовом продукте не образуется плесень.

Потребность купить лимонную кислоту в порошке возникает и в других отраслях:

• В производстве консервов продукт тормозит потемнение и уменьшает активность полифенолоксидазы. Такие свойства используют при обработке яблок, груш и томатов. Кислота предотвращает разрушение окрашивающих пигментов. Продукция сохраняет товарный вид после пастеризации.
• При производстве конфет, мармелада и желейных десертов кислота влияет на желирующую способность пектина. Она позволяет контролировать консистенцию и добиваться стабильной текстуры при комнатной температуре.
• На молочных заводах лимонную кислоту применяют для точной корректировки кислотности творожной массы и молочных десертов. Под ее действием снижается pH. В результате белки быстрее свертываются, а творожная масса становится однородной и с минимальным количеством остаточной сыворотки.
• Предприятия хлебопекарной промышленности покупают лимонную кислоту оптом, поскольку она участвует в формировании углекислоты при реакции с бикарбонатом натрия. Тесто может подниматься даже при отсутствии дрожжей. Метод используют при выпуске сухих смесей для быстрой выпечки, в том числе с длительным сроком хранения.

Потребность купить пищевую лимонную кислоту возникает и у предприятий фармацевтической отрасли. Вещество ускоряет растворение таблеток в воде и улучшает биодоступность действующих веществ. Она также входит в состав буферных растворов, когда требуется стабильный pH.

Где купить лимонную кислоту

В «БВ трейд» можно купить лимонную кислоту от 25 кг. Мы предлагаем продукт, который сами импортируем из Китая. Это позволяет поддерживать доступную цену лимонной кислоты. Все товары поставляются с необходимой документацией. Доставка возможна по Краснодару, Краснодарскому краю и в другие регионы.

Рассчитать, сколько стоит лимонная кислота, и оформить заказ помогут наши менеджеры. Свяжитесь с ними по телефону: +7 (960) 494-62-30, или напишите на электронную почту: bvt23@mail.ru.